Les menus




 








Salade du « S », vinaigrette miel et framboise (jambon de pays, magret fumé, lardons 
déglacés et gésiers confits, pommes caramélisées)
Ou
Petites brochettes de volaille marinées et panées, sauce Thaï
Ou
Mille-feuille de tartare de saumon frais sur lit de crème de fromage frais aux herbes
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Bonbon croustillant de poisson blanc, flan de légumes et gratin dauphinois
Ou
Cassoulet de la maison « Bareil » au confit de canard, saucisse de porc et gésiers confits
Ou
Suprême de pintade à la brabançonne, endive braisée et mousseline de pommes de terre
Ou
Suggestion «belge» du moment
Ou
Carbonnade à la flamande «façon Grand-mère» et son cornet de frites maison
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Dessert au choix à la carte


 

 



 

Mise en bouche à la fantaisie du chef
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Mille-feuille de tartare de saumon frais sur lit de crème de fromage frais aux herbes
Ou
Croquettes de crevettes grises et persil frit
Ou
Salade du « S », vinaigrette miel et framboise (jambon de pays, magret fumé, lardons 
déglacés et gésiers confits, pommes caramélisées)
Ou
Foie gras poêlé sur sa brioche toastée, compotée de poires et marrons, quartiers  
de pommes caramélisés
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Bonbon croustillant de cabillaud, flan de légumes et gratin dauphinois
Ou
Suprême de pintade à la brabançonne, endive braisée et mousseline de pommes de terre
Ou
Blanquette de cabillaud et saumon aux légumes et crème de curry doux
Ou
Filet de bœuf grillé, gratin de légumes, crème au foie gras et cornet de frites maison
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Dessert au choix à la carte









Salade gourmande (lardons, jambon de pays et magret fumé)
Ou
Suggestion « belge » du Chef
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Cassoulet de la maison « Bareil » au confit de canard,  saucisse de porc et 
gésiers confits
Ou
Carbonnade à la flamande «façon Grand-mère» et son cornet de frites maison 
Ou
Suggestion « belge » du moment
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Prince noir et sa suite 
(pana cotta, mousse chocolat, granité au crémant et agrumes ainsi qu’un café)
Ou
Crème brûlée au parfum de bonbon « Cuberdon »

 

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