Les menus




 

Nos menus s comme



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Salade Occitane vinaigrette au miel et framboise
(magret fumé, gésiers, jambon de pays, lardons déglacés, toast de chèvre rôti)
Ou
Farandole de tomates en arc-en-ciel , Mozzarella di Bufala et coulis au pesto vert
Ou
Risotto crémeux aux gambas et piment d’Espelette
Ou
Cassolette de la mer gratinée en béchamel de bisque de crevettes grises

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Cassoulet de la maison Bareil agrémenté de son confit de canard et saucisse de porc
Ou
Dos de cabillaud rôti et sa mousseline de pomme de terre relevée au wasabi, crème de curry doux
Ou
Filet mignon de porc en barde de poitrine fumée, mousseline à l’olive noire et mascarpone,
flan de légume et jus au sirop de Liège
Ou
Fricassée de volaille « S Comme » au paprika doux, poivron et petits légumes accompagné
de son risotto façon paëlla

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Dessert au choix




Saveurs


Lamelle de melon Charentais jaune et jambon de pays, vinaigrette à la passion
Ou
Salade composée de crudités de saison et vinaigrette au pesto
Ou
Salade de chèvre chaud rôti de Fajac en Val sur toast façon « pan con tomate »

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Cassoulet de la maison Bareil agrémenté de son confit de canard et saucisse de porc
Ou
Linguine au pesto, petit légumes et tomates confites, copeaux de parmesan
Ou
Tartare de bœuf façon « filet américain » ou à la provençale, salade croquante et cornet de frites maison

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Dessert au choix de la carte

 

Sensation

 

Terrine de foie gras et confit d’oignon au sirop de Liège, toast brioché
Ou
Salade Languedoc vinaigrette au miel et framboise
(magret fumé, gésiers, jambon de pays, lardons déglacés, toast de chèvre rôti, éclats de foie gras)
Ou
Croquettes aux crevettes grises comme au plat pays
Ou
Tartare de thon à l’huile de sésame, chantilly salée au wasabi et petits dés de concombre

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Filet de Bœuf grillé , légumes de saison, cornet de frites maison et sauce au foie gras
Ou
Aiguillette de magret de canard rôties en croûte de tapenade noire, mousseline au mascarpone et herbes fraîche, flan de légumes et jus au sirop de Liège
Ou
Parillade de la mer en nage de bisque de crevettes grises, toast frotté ail et rouille
Ou
Steak de thon grillé, risotto façon paëlla, spaghetti de courgette et sauce vierge

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Dessert au choix

 

Menu enfants

Aiguillettes de volaille grillées et cornet de frites maison
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La crêpe au sucre  

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